Речная рыба налим. Налим – очень вкусная и богатая микроэлементами промысловая рыба, которая к сожаления во многих странах находится под угрозой исчезновения. В ней содержатся самые необходимые для нашего организма витамины А, Е, D и В. Это единственная пресноводная рыба, которая относится к отряду тресковых рыб. Ее мясо имеет, сладковатый и нежный вкус, но не долго.
После заморозки или длительного хранения эти вкусовые качества теряются. Так что покупать ее надо в живом виде. А особо ценой считается печень налима и даже приравнивается к деликатесной печени трески.
По размеру налим достигает 1,2 метра и иногда может весить до 20кг (обычно в Сибири). При благоприятных условиях, некоторые особы доживают до 10 лет. Но не всегда они вырастают до таких размеров. Все зависит от питания, температуры и состава воды. Даже окрас налима зависит от типа дна водоема.
Так как он по своей сути хищник, то цвет его чешуи адаптируется к тем условиям маскировки, какие ему необходимы. Поэтому его очень трудно заметить на каменистом или песчаном дне. И даже в камышовых зарослях налим умудряется замаскироваться. Окрас у налима может быть от серого до черного, а иногда бывают особи оливкового цвета, с пятнами вдоль туловища. И чем больше его возраст, тем он светлее. Самцы и самки также отличаются между собой по цвету. Самцы – чуть темнее и голова с шейным отделом у них немного толще, чем у самок.
Налим ночная и холодолюбивая рыба. Его активность начинает проявляться, тогда, когда температура воды становится +10°С и дальше снижается. А ловить его лучше от заката и до начала рассвета. Существует три периода ловли налима: зимний, весенний и осенний. И в каждом периоде есть свои особенности и хитрости. Практически невозможно поймать налима в жаркие летние дни, так как впадает в спячку и в период активного нереста (декабрь, январь).
Водится налим в проточной чистой прозрачной воде, не далеко от источника, так как холодолюбив. Предпочитает он твердое песчаное или каменистое дно. Часто бывает и там где есть подводные норы, обрывистые берега и торчащие коряги деревьев из-под воды. Можно попробовать ловить его и у старых мостовых свай. Большую часть своей жизни он проводит на дне. Если вы поймали сома, то будьте уверены, что налима здесь не будет, так как сомы истребляют налимов.
