in4o.ru

Баклажани ідеальні для приготування швидких літніх страв

Баклажанирецепты приготовления

Баклажани ідеальні для виготовлення швидких літніх страв: очищати їх практично не потрібно, та й готуються вони недовго. Заради збору врожаю цього овоча дуже важливо вибрати відповідний момент.

Як-ніяк і недоспелые помідори, занадто рано зірвані баклажани містять отруйна речовина соланін. Зачекайте, поки шкірка плодів набуває звичайного для даного сорту колір.

Насіння в серединці повинні бути жовто-білі, в крайньому випадку золотисто-коричневі. Але якщо шкірка фіолетових баклажанів набула практично чорний, матовий тон, м'якуш стане ватною і без тонкого горіхового присмаку. Купуючи баклажани, звертайте увагу на плодоніжки вони повинні бути ясно-зеленими і неподпорченными.Баклажани

Не купуйте м'які на дотик або зморщені плоди, а також овоч з вм'ятинами! Баклажани нових сортів позбавлені гіркоти, і, здавалося б, нема чого натирати їх сіллю перед приготуванням, але все ж рекомендуємо це зробити: тоді при обсмажуванні плоди вберуть в меншій мірі масла, а в запіканках виділять менше соку.Баклажани

Щоб нарізані баклажани не темніли, потрібно побризкати соком лимона. Чистити від шкірки баклажани не рекомендують, так як саме вона містить основна маса ароматичних речовин. Щоб баклажани довше залишалися свіжими, зберігайте їх в холодному місці в поліетиленовому пакеті або в харчовій плівці.

Рубрики: ( Архів - Все для дому )

Додати коментар
  • Адреси сторінок і електронної пошти атоматично перетворюються у посилання.
  • Дозволені теги HTML: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Адреси сторінок і електронної пошти атоматично перетворюються у посилання.
  • Дозволені теги HTML: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd><style><u><i><p><span><div><h1><h2><h3><h4><br><b>
  • Рядки та параграфи відокремлюються автоматично.
Коментарі
Юмор
 
Останні статті