Где и когда искать маслята. Маслята – это очень вкусные съедобные грибы. Их можно не только жарить и консервировать под маринадом, но и сушить. На засушку и для маринования берут обычно маленькие, молоденькие грибочки, а большие «шлапаки» режут, жарят с луком, морковкой и консервируют жареными.
Время сбора этих грибов (маслят) – сентябрь, первая половина октября. Они предпочитают солнечные поляны во взрослом сосновом лесу. Там их надо искать подо мхом, разгребая небольшие возвышенности на земле. А еще чаще они встречаются в молодом сосновом лесу. Грибницы располагаются под молодыми соснами и елями, у самого ствола. Как правело, между рядами сосен присутствует небольшая канавка. Вот в них и надо заглядывать, когда ищите маслята. Это самое влажное место в лесу, а значит – благоприятное для роста грибов. Что касается травы. Маслята растут как на полянах, так и в густой высокой траве, правда, их очень трудно заметить. Так что разгребайте сухие травяные кучки, может повезти. Если вы нашли один грибочек, то осмотритесь хорошенько по сторонам. Маслята растут кучками, так называемыми «семейками».
Часто попадаются червивые маслята. Поэтому, срезав гриб, тщательно осмотрите его ножку на наличие повреждения червями. Иногда этого бывает недостаточно и надо еще сделать маленький надрез по центру шляпки и заглянуть внутрь. Если заметили вредителей, то выбросите гриб в лесу. Вы его точно не будете есть, а если он останется в лесу, то после перегнивания с него высеются споры и на том же месте в следующем году появятся новые грибы. Запоминайте где нашли грибы, они там будут расти каждый год. Обязательно срезайте ножку ножиком, а не вырывайте с корнем, чтобы не повредить грибницу.
Идти за грибами надо на 2-й или 3-й день после дождя. И чем раньше вы пойдете с утра, тем больше будет грибов и меньше грибников. Не забудьте взять с собой нож, корзинку или пакет и воду питьевую. Поход по лесу очень утомителен и всегда хочется пить. А если вы не успели позавтракать, то захватите и что-то перекусить с собой. Обед на природе придаст вам сил в поисках грибов.
