Хранение м
оркови. Морковь – очень полезный овощ. В ней содержится огромный набор витаминов А, В, С,D, P, E, K, H, U. Очень часто рекомендуют употребление моркови людям и детям для поддержания хорошего зрения. Это не просто вкусный продукт, но и кладец необходимых микроэлементов и витаминов для человека. Поэтому рекомендую всегда иметь на вашем столе блюда, в состав которых входит морковь.
А теперь о хранении. Весьма важным вопросом является умение правильно сохранить морковь, дабы в ней остались полезные для организма вещества. Это также подразумевает и сохранность хорошего внешнего вида.
Первым условием сохранности моркови является правильный выбор сорта при посадке. Нужно брать сорта долгохранящейся или позднеспелой моркови.
Это может быть: Московская зимняя, Витаминная, Королева осени, Несравненная, Флаккоро, Форто и другие. Также рекомендую выбирать сорта без сердцевины. Вы получите урожай сладкой и пригодной для салатов по-корейски морковки. Ведь очень часто именно сердцевина первой начинает портиться.
Правильный сбор урожая заключается в том что, необходимо выкапывать морковь только в сухую погоду (земля должна быть сухой). А если так уже получилось что пошли дожди, то выкопанную морковку расстелите в один слой в сухом сарае до полного просыхания и по возможности отряхните налипшую землю. Тщательно переберите и отберите поврежденную, поломанную, погрызенную морковь отдельно – для скорого применения. Она может стать источником гнили – и тогда весь урожай пропадет.
Правильно срезанные верхние листы – те от которых осталось 0,5 – 1 см. ,а сам плод не поврежден.
Морковь хранят в погребе или подвале. Часто бывает что, не долежав даже до весны, она вянет и теряет «товарный вид». Этому причиной является непосредственный контакт воздуха с поверхностью овоща. Поэтому рекомендую собранный урожай поместить в какую-то емкость (пластиковое ведро или бочку). Хорошо, если она будет плотно сложена. А затем засыпать, ранее заготовленным и высушенным песком. Так вы перекроете доступ кислорода и лишней влаги к моркови. Вот и все секреты хранение моркови!
