Как нужно искать и просто собирать маслята в лесу. Маслята – это бесконечно аппетитные съедобные грибы. Их впору не только поджарить и консервировать под маринадом, но и высушивать. На засушку и для маринования берут обычно мелкие, молоденькие грибочки, а большие «шлапаки» режут, жарят с луком, морковкой и консервируют жареными.
Время сбора этих грибов (маслят) – сентябрь, 1-ая половина октября. Они предпочитают солнечные поляны во взрослом сосновом лесу. Там их надо искать подо мхом, разгребая небольшие возвышенности на земле. А еще чаще они встречаются в молодом сосновом лесу. Грибницы размещаются под молодыми соснами и елями, у самого ствола. Как правело, меж рядами сосен присутствует маленькая канавка. Вот в них и надо заглядывать, когда ищите маслята. Это самое сырое место в лесу, а значит – подходящее для роста грибов. Что касается травы. Маслята растут как на полянах, так и в густой высокой траве, правда, их очень трудно увидеть. Так что разгребайте сухие травяные кучки, может повезти. Если вы нашли один грибочек, то оглядитесь хорошо по сторонам. Маслята растут кучками, так называемыми «семейками».
Часто встречаются червивые маслята. Поэтому, срезав гриб, внимательно исследуйте его ножку на наличие дефекта червями. Иногда этого бывает плохо и надо еще сделать маленький надрез по центру шляпки и заглянуть внутрь. Если увидели вредителей, то выбросите гриб в лесу. Вы его точно не будете есть, а если он останется в лесу, то после перегнивания с него высеются споры и на том же месте в следующем году появятся новые грибы. Запоминайте где нашли грибы, они там будут расти каждый год. Обязательно срезайте ножку ножиком, а не вырывайте с корнем, чтобы не повредить грибницу.
Ходить за грибами надо на 2-й или 3-й день после дождика. И чем раньше вы пойдете с утра, тем больше будет грибов и меньше грибников. Не забудьте взять с собой нож, корзинку или пакет и воду питьевую. Поход по лесу очень утомителен и постоянно хочется пить. А если вы не успели поесть, то захватите и что-то перекусить с собой. Обед на природе даст вам сил в поисках грибов.
